Crêpier - Crêpière H/F - La Capitainerie

Nous recherchons un crêpier/crêpière.
Le poste nécessite d'avoir les connaissances d'hygiène et celles des DLC (date limite de consommation), il faut avoir de bonne connaissance en cuisine pour élaborer les recettes de garniture.
Il faut être organisé pour suivre les stocks, passer les commandes, préparer la mise en place des services, et le bon suivie de l'hygiène en cuisine cuisine (dater les produits, relever des température frigo, nettoyage des plans de travail et des sols). Il est important d'être autonome et capable de gérer un aide de cuisine.
Si vous avez toutes ces qualités, je serais ravis de vous rencontrer.
Crêperie face au port maria à Quiberon, cadre de travail agréable, et cuisine ouverte sur la salle.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,CQP crêpier,Crêpier,Gestion des déchets alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Respect des réglementations locales en restauration,Techniques de conservation des aliments,Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Encadrer et coordonner une équipe,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Organiser le traitement des commandes,Organiser son espace et son poste de travail,Préparer des crêpes selon les commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.