Cuisinier - Cuisiniere H/F - Papilla

PAPILLA - BOULOGNE BILLANCOURT
Contrat : CDI / Temps plein
Disponibilité : Dès que possible / Immédiate

Le Poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) par la gastronomie italienne pour intégrer notre brigade immédiatement. Vous travaillerez des produits frais et authentiques dans un cadre dynamique et convivial.

Vos Missions (Coeur de métier)
Envoi & Service : Maîtrise des cuissons (pâtes, risottos, viandes) et dressage minute.

Mise en place : Préparation rigoureuse des antipasti, sauces et produits de saison.

Hygiène : Respect des normes HACCP (traçabilité, nettoyage).

Autonomie : Capacité à être opérationnel(le) rapidement sur votre poste.

Profil Recherché
Expérience : Diplômé(e) (CAP/Bac Pro), une expérience préalable en cuisine italienne ou méditerranéenne serait un véritable plus.

Compétences : Rapidité d'exécution, organisation et amour du produit bien fait.

Disponibilité : Vous êtes prêt(e) à démarrer maintenant.

Ambiance : Une équipe soudée qui n'attend que vous pour envoyer les services !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.