Apprenti Qualite Usine H/F - Cité marine

Au sein de notre équipe qualité et accompagné de la Responsable Qualité Site, vos missions qui s'appliqueront sur un des site de Kervignac, seront les suivantes :

- Participer à l'application de la démarche HACCP et au maintien des certifications IFS/BRC
- Participer à des projets d'amélioration continue
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, et du rangement des ateliers : réaliser des audits de bonnes pratiques d'hygiène, des prélèvements sur les mains et les gants
- Participer à des protocoles de validation en lien avec l'étude HACCP
- Réaliser des habilitations du personnel de production sur des postes clés pour la maîtrise de la sécurité des aliments
- Réaliser les prélèvements des plans de contrôles (air, eau, allergènes, poids, surface, ...)
- Participer au suivi du nettoyage en lien avec le prestataire : réaliser des inspections et prélèvements de surfaces après nettoyage
- Réaliser le contrôle des instruments de mesure (thermomètres, testeurs d'huiles, étuve)
- Participer au traitement des non-conformités détectées en interne
- Valider les diagrammes de fabrication sur le terrain
- Vérifier l'intégrité des éléments cassables dans l'environnement de production

- Organisé(e), rigoureux(se), autonome et impliqué(e), vous faites preuve de professionnalisme, d'adaptabilité et d'un réel esprit d'équipe.
- Votre sens de l'écoute, vos capacités de communication, votre réactivité et votre autonomie seront des atouts essentiels pour réussir votre intégration au sein du groupe.
- Vous avez un goût prononcé pour le terrain.