Alternance - Affaires Réglementaires H/F - St Michel Biscuits

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :

- 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
- Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
- 150 métiers pour tout type de qualification
- St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.

Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au coeur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents.Dans un contexte d'évolution réglementaire constante et porté par une forte ambition de croissance à l'international, l'entreprise St Michel recherche un(e) alternant(e) en affaires réglementaires.

Au sein du service Qualité centrale, vous serez rattaché(e) à la Direction Qualité - Législation alimentaire.

Basé au siège, ce pôle collabore étroitement avec les équipes marketing, R&D et qualité afin de garantir la conformité réglementaire des produits St Michel.

Vous serez amené(e) à intervenir sur les différentes activités du service :

Fournir à St Michel les informations réglementaires applicables :

- Anticiper l'entrée en vigueur de nouveaux textes grâce à une veille réglementaire.
- Développer et mettre à jour des outils facilitant l'accès à la réglementation pour les différents services de l'entreprise (charte d'étiquetage, synthèses réglementaires, briefs étiquetage export).
- Vérifier l'exportabilité des matières premières et des produits St Michel vers les pays du grand export.

Conseiller, former et sensibiliser à la réglementation alimentaire :

- Assurer le support des équipes marketing pour le développement de nouveaux produits.
- Former les équipes (marketing, R&D, etc.) à la réglementation. Dans une logique d'amélioration continue, sensibiliser en permanence les collaborateurs à la réglementation alimentaire.
- Participer aux décisions de positionnement en élaborant des argumentaires étayés par des analyses.
- Être le référent pour la déclaration produit et utiliser un PLM afin de garantir la bonne application de la réglementation.

Reporter les risques sanitaires :

- Suivre les alertes et réaliser un premier niveau d'analyse.
- Tenir à jour la base de données des alertes.

De formation ingénieur en agroalimentaire, dans un cursus spécialisé en qualité et/ou en affaires réglementaires, vous êtes à la recherche d'un contrat d'apprentissage pour la rentrée prochaine.

Vous disposez de solides connaissances scientifiques et réglementaires. Vous maîtrisez les processus industriels de production en industrie agroalimentaire.

Votre capacité à lire et interpréter des textes de loi, votre esprit d'analyse ainsi que votre aptitude à rendre accessibles des éléments complexes vous permettront d'être à l'aise dans vos missions.

Vous êtes également à l'aise avec l'anglais, notamment à l'écrit.

Poste en alternance à pourvoir à partir de septembre 2026, pour une durée de 1 à 2 ans.

Poste basé au siège social à Contres (25 min de Blois, 1 h de Tours et d'Orléans).