Chef de Partie H/F - Noura Opera

NOURA OPERA recherche activement pour renforcer leurs équipes H/F Chef de Partie maitrisant les spécialités libanaises.
Maitrise parfaite des mets (salé/sucré) pour les grands évènements et fêtes traditionnelles est fortement appréciée.
Dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène, vous assurez, la qualité et la rapidité d'élaboration des plats.
Vous veillez à l'approvisionnement et aux conditions de stockage des matières premières ainsi qu'à la bonne utilisation du matériel de cuisine.
Vous secondez le chef de cuisine afin d'assurer un fonctionnement optimum de la cuisine selon les standards de qualité NOURA et proposez de nouveaux menus.
Qualités exigées :
- H/F de terrain, dynamique, rigoureux, vous souhaitez acquérir de nouvelles compétences techniques.
- Formation BEP, CAP ou Bac Pro Cuisine en spécialités libanaises à défaut 5 ans d'expérience dans établissements de grande renommée.
2 Postes à pourvoir.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.