Chef de Rang - Salle H/F - la Taverne de Zhao

La Taverne de ZHAO - Recrutement

Boulogne-Billancourt (92)

Chef(fe) de Rang - Salle (CDI Temps Plein)

La Taverne de ZHAO, chaîne de restauration fondée à Paris en 2011 et reconnue pour l'exigence de ses standards de service, recrute un(e) Chef(fe) de Rang pour son établissement de Boulogne-Billancourt.

Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) expérimenté(e), capable d'assurer un service haut de gamme et de coordonner une petite équipe en salle, tout en comprenant les exigences opérationnelles de la cuisine.

Missions principales
- Gestion autonome d'un rang pendant le service
- Supervision et encadrement d'un petit groupe de serveurs
- Garantie de la qualité de l'accueil et du respect des standards internes
- Coordination fluide entre la salle et la cuisine
- Participation ponctuelle aux opérations en cuisine à des fins de formation et de compréhension des procédures internes
- Contribution à la gestion des situations clients complexes

Profil recherché - Exigences obligatoires
- Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en restauration en France
- Maîtrise courante du français et de l'anglais (oral et écrit)
- Diplôme en hôtellerie-restauration (niveau Licence ou équivalent)
- Certification en bar ou mixologie professionnelle appréciée
- Expérience avérée dans la gestion d'équipe en salle
- Capacité à travailler dans un environnement structuré et exigeant
- Excellente présentation, sens des responsabilités, rigueur et stabilité professionnelle
- Autorisation de travail en France requise

Experience: 5 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer un débriefing auprès de l'équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Procéder à l'encaissement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.