Cuisinier·ère - Conseil Departemental du Gers H/F - Conseils départementaux
- Auch - 32
- Fonctionnaire
- Conseils départementaux
Les missions du poste
Le Département du Gers recrute un·e cuisinier à temps non complet (0,6 ETP), au sein de cabinet du président (Résidence administrative : AUCH).
L'agent·e sera placé·e sous l'autorité hiérarchique du responsable du pôle.
- Réaliser les productions culinaires :
- Préparer des plats en appliquant les procédures en lien avec la démarche qualité.
- Evaluer la qualité des matières premières.
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation...) et veiller à la qualité des productions.
- Proposer de nouvelles recettes et concevoir des menus.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
- Participer aux activités de restauration :
- Assurer le service à table, aux cocktails et buffets.
- Installer des buffets et veiller à leur réapprovisionnement.
- Participer à la plonge.
- Assurer l'entretien de la résidence :
- Entretenir les locaux de la résidence.
- Entretenir les chambres.
- Réaliser les travaux de blanchisserie :
- Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements.
- Réaliser les travaux de couture.
- Etablir l'inventaire du linge de maison.
- Nettoyer le matériel et les machines après usage.
Apporter un appui aux autres agents techniques du service et assure des remplacements ponctuels.
Le profil recherché
- CAP cuisine
- Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtriser les techniques de nettoyage et d'entretien des locaux
- Savoir entretenir le linge et les vêtements
- Être capable d'installer des buffets, cocktails, etc.
- Savoir réaliser des travaux de couture
- Adapter l'entretien du linge en fonction du type de textile
- Faire preuve de discrétion et de rigueur
Avantages :
- Adhésion au CNAS ;
- Titres restaurants ;
- Prestations sociales RH ;
- Participation financière à la mutuelle ;
- Comité des oeuvres sociales ;
- Choix du cycle de travail en fonction du métier ;
- RIFSEEP ;
- Prise en charge des frais de transports en commun et mobilité douce.
Contraintes :
- S'adapter aux horaires en fonction des besoins de la résidence
- Participation aux manifestions extérieures
- Station debout prolongée
- Manutention et port de charges