Second de Cuisine H/F - Le Quai Gourmand

Poste Chaud
Activité Restaurant Traditionnel
Midi uniquement - semaine

Horaires
Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00, en continu
Aucun service du soir
Aucun travail le week-end
Fermetures
Jours fériés et ponts
3 semaines en août
1 semaine à Noël / Nouvel An
1 semaine supplémentaire au choix

Contrat
CDI
Temps plein - 40 heures par semaine
Rémunération : 1 800 € net mensuel
+ Prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires

Date de prise de poste : poste à pourvoir immédiatement

Accès limité en transports en commun
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Qui sommes-nous ?
JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable.
Le groupe comprend notamment :
SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises,
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison,
Plusieurs projets de développement actuellement à l'étude.
Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.
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Votre mission
Au sein du Restaurant (environ 150 à 180 couverts par jour), vous êtes 2 seconds sous les ordres d'un chef exécutif, et formez un véritable binôme accompagné d'un plongeur.

Vos principales responsabilités
Responsable poste chaud
Appuyer significativement par le poste froid
Participation à l'élaboration de la carte et les plats du jours dans le respect des standards qualité
Garantie de l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Collaboration ponctuellement avec l'équipe du traiteur du groupe
Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes
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Pourquoi rejoindre notre équipe ?
Horaires fixes, sans coupure : 6h30 - 15h00
Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés
Fermetures annuelles planifiées et connues à l'avance
Structure à taille humaine, organisation claire
Équipe stable, encadrée et expérimentée
Perspectives d'évolution au sein du groupe
Diversité des activités (traiteur, restaurant, événements)
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Profil recherché
Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle
Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et posture professionnelle
Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir

Experience: 5 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.