Chef.Fe de Partie H/F - Sas Hotel Nantes Gestion

Rejoignez dès maintenant notre brigade en tant que chef.fe de partie pour renforcer notre équipe.

Principales responsabilités pour le poste de Chef de partie :
- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et/ou le Sous-Chef
- Animer sa partie et veiller à créer une bonne ambiance de travail
- Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
- Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
- Supervise et aide les membres de l'équipe dans leurs tâches pour atteindre une qualité optimale

Exigences / Profil pour le poste de chef de partie :
- Expérience éprouvée dans un poste similaire dans un environnement de qualité et capable de démontrer d'excellentes qualités de gestion de personnel
- Vous adoptez une approche positive des choses, avez d'excellentes compétences d'organisation et une passion pour le service client d'excellence.
- Motivé et impliqué, vous souhaitez donner envie à l'équipe de dépasser les attentes en termes de service de restauration
- Personne réfléchie avec d'excellentes capacités de communication et un véritable esprit d'équipe
- Connaître les produits, la concurrence, les standards, prestations de l'hôtel, normes d'hygiène HACCP et techniques culinaires

Avantages :
Horaires en continu (pas de coupure) - 2 jours de repos consécutifs
Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et accueillante !
Remboursement de 50% de frais de transports en commun, Prise en charge mutuelle d'entreprise à 67%
De nombreuses formations internes,
Tarifs « friends & family » dans les hôtels du groupe RHG.

Avez-vous envie que VOS plats soient les stars d'Instagram ? Alors, cette cuisine est peut-être celle faite pour vous !
Come join us and Make Every Moment Matter!

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.