Responsable Maître d'Hôtel et Hébergement H/F - Hote Restaurant Belle Isle sur Risle

Nous recherchons un(e) Maître(sse) d'hôtel expérimenté(e) pour superviser à la fois le restaurant et l'hébergement de notre établissement 4 étoiles.
Vous serez le garant d'une expérience client exceptionnelle, en coordonnant les équipes, en veillant à la qualité du service et en contribuant au bon fonctionnement de l'hôtel ET du restaurant.

Responsabilités :
- Exécuter et superviser l'ensemble du service en salle et garantir la satisfaction des clients
- Organiser, coordonner et motiver les équipes, assurer leur formation
- Gérer les réservations, l'accueil et l'installation des clients en chambre
- Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et sécurité générale
- Contrôler la qualité des plats, de leur présentation et du service
- Gérer les opérations de caisse et le suivi des encaissements
- Participer à la gestion administrative et aux approvisionnements (alimentation, boissons, produits d'accueil)
- Maintenir un environnement de travail positif et favoriser la cohésion d'équipe

Avantages :
- Possibilité d'être logé sur place dans une chambre proche du réfectoire du personnel
- Travailler dans un hôtel familial 4 étoiles avec un cadre exceptionnel et un parc de 2 hectares

** Contrat saisonnier entre 6 et 8 mois **

Experience: 2 An(s)

Compétences: Anglais niveau avancé B2,Planification des tâches et gestion des priorités,Techniques du service en salle,CQP maître d'hôtel,Bac pro commercialisation et services en restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement,Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Réaliser un service en salle,Maintenir un haut niveau de service client,Contrôler la qualité des plats avant le service,Gérer les stocks,Contrôler l'état des stocks,Gérer une caisse,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Parler une ou plusieurs langues étrangères

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).