Responsable de Salle H/F - Restaurant la Rencontre

Responsable de salle (H/F)

Poste à pourvoir à partir de mai 2026

Notre établissement franco-italien, ouvert depuis un an, recherche une ou un responsable de salle pour rejoindre une petite équipe passionnée.

Le soir, nous proposons une cuisine gastronomique avec deux menus en 4 et 6 temps renouvelés régulièrement.

Le midi, nous travaillons une formule bistronomique avec une carte qui change chaque semaine.

Vos missions :

Assurer l'accueil et le service en salle avec élégance et convivialité
Gérer le service en autonomie (organisation, coordination avec la cuisine)
Réaliser la mise en place de la salle et veiller à son entretien
Conseiller la clientèle, notamment sur les vins
Utiliser le logiciel de caisse et effectuer les encaissements
Participer à l'image de l'établissement et proposer des idées pour son développement
Faire la plonge de la salle : couverts, verres et assiettes ( sur des petits services)
Profil recherché :

Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique appréciée
Bonnes connaissances en vin
Sens de l'accueil, sourire, présentation soignée
Organisation, autonomie et rigueur
Envie de s'investir dans une petite maison où l'esprit d'équipe est essentiel
Vous travaillerez en salle en lien direct avec les deux propriétaires en cuisine.

Horaires :

Restaurant ouvert du mardi au samedi soir.

Le mardi : service du midi uniquement.

Du mercredi au samedi : services en coupure.

Congés et jours de fermeture :

L'établissement est fermé 2 semaines en hiver, 1 semaine au printemps et 1 semaine en été.

Nous sommes également fermés les 24 et 25 décembre ainsi que le 1er janvier.

Nous recherchons une personne motivée, force de proposition et souhaitant s'inscrire dans l'évolution de notre maison

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Bac pro commercialisation et services en restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.