Cuisinier - Cuisinière H/F - Logis Hôtel Le Ste Mère

Au sein d'un hôtel-restaurant de 41 chambres, vous assurerez la cuisine du repas du soir.

Elaboration des menus en collaboration avec la direction.

Poste sans coupure de 14h00 à 21h30 sur 5 jours, sauf exception lors de réception de groupes.

-Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine à définir avec la direction

Poste à pourvoir dès que possible

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Gestion de l'inventaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des glaces et des sorbets,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats culinaires,Concevoir des recettes et menus,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire