Cuisinier H/F - Association le Clos du Nid
- Marvejols - 48
- CDD
- Association le Clos du Nid
Les missions du poste
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour le Foyer de Vie Lucien Oziol
Un Cuisinier (h/f)
CDD - 1 mois
Mission jusqu'au 25 mars
CCN 66
L'établissement, d'une capacité de 35 places (32 en internat/internat de semaine et 3 en accueil de jour), est destiné à l'accueil de personnes adultes en situation de handicap présentant principalement une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et liaison froide.
- Vérifier et contrôler les préparations.
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks et assurer les commandes.
- S'impliquer dans la dynamique du projet d'établissement.
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine exigé.
- Capacité à travailler en équipe.
- Maîtrise de la méthode HACCP et protocoles d'hygiène.
- Expérience en cuisine collective et en liaison chaude souhaitée
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux