Aide Cuisine des Collèges Crussol - Saint-Péray - Conseil Departemental de l'Ardeche H/F - Conseils départementaux

Définition des activités

Service de restauration

\- assistance à la production de préparations culinaires

\- distribution et service des repas

\- vérifier quotidiennement les températures des réfrigérateurs et congélateurs

Assure le remplacement du second de cuisine en son absence

Entretien des locaux et des matériels

\- Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production

\- Nettoyage de la cuisine, du réfectoire et locaux annexes

\- nettoyage (petite et grosse plonge) et rangement de la vaisselle, des matériels, et des machines

\- respect du protocole de nettoyage et veiller à la traçabilité de celui-ci.

Autres activités:

\- Participation aux activités de magasinage

Des missions du service général -peuvent être associées (entretien général, lingerie, accueil, suivi des produits d'entretien...)

\- Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés

Pour la bonne continuité du service, à titre ponctuel, l'agent peut être amené à effectuer des missions d'entretien général

---

Les agents départementaux des collèges oeuvrent pour améliorer le cadre de vie de l'établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux.

Comme tout adulte de la structure, les agents départementaux des collèges participent à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté, à l'application du règlement intérieur

Savoir :

* Connaissance de base des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
* Connaissance de base des règles d'hygiène alimentaire.
* Connaître les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
* Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité des établissements scolaires.
* Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive
* Connaissances en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe ...)

Savoir faire :

* Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid ...)
* Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
* Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
* Utiliser monobrosse et autolaveuse et autres matériels d'entretien
* Lire et interpréter un plan, une fiche technique ou de données de sécurité, relatifs à son domaine de compétence.
* Rendre compte à son responsable

Savoir être :

* Capacité d'adaptation
* Sens des relations humaines
* Sens des responsabilités
* Maîtrise de soi
* Réactivité
* Ponctualité, assiduité
* Discrétion professionnelle
* Respect de la ligne hiérarchique
* Savoir travailler en équipe

Formation : HACCP + Techniques de nettoyage + Gestes et postures + CQP Agent de restauration ou CAP Cuisine et/ou expérience

Contraintes :horaires (plages horaires variables / Week-end...) : journée continue- Annualisation 43 h/semaine

permanences : 12 à 13 jours en moyenne

Venez nous rejoindre, les avantages de la collectivité sont nombreux :

Participation employeur à la mutuelle santé et prévoyance selon conditions (labellisation de votre mutuelle)

Forfait mobilité : participation de la collectivité à hauteur de 75% sur les abonnements de bus.

Adhésion au CNAS : offres diverses d'action sociale (Chèques vacances, participations aux adhésions sportives/culturelles, offres promotionnelles parc d'attraction, offres promotionnelles location vacances, offres promotionnelles culturelles etc.) pour les titulaires et contractuels de plus de 6 mois.

Pour candidater :

Merci de transmettre votre CV et votre lettre de motivation (sous le format suivant : CV NOM + Prénom et LM NOM + Prénom) en format PDF s'il vous plaît , date limite de candidature le 20 mars 2026.