Cuisinier - Ccas de Lisieux H/F - Centres communaux d'Action Sociale

Le Centre Communal d'Action Sociale de Lisieux recrute un cuisinier pour le restaurant de son Foyer des Jeunes Travailleurs.
Au sein d'une équipe de 4 personnes.

Missions principales :
- Assister le chef de cuisine à la confection de 150 repas en liaison chaude
- Elaborer une cuisine "faits maison" à partir de produits bruts
- Fabrication de plats chauds, hors d'oeuvre, et desserts selon les règles d'hygiène de la restauration collective
- Service au self de la clientèle
-Réceptionner et contrôler les marchandises
- Participer à l'élaboration des menus
- Participer aux travaux de nettoyage des locaux et du matériel

Missions secondaires :
- Remplacer le chef de cuisine lors de son absence
- Mobilité sur les autres sites de restauration du CCAS en cas de nécessité

Diplôme/Formation CAP ou BEP de cuisinier en restauration collective
Expérience en restauration traditionnelle
Permis B souhaité

Compétences et qualités requises :
- Règles de l'art culinaire propre à la restauration collective
- Réglementation en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nutrition
- Connaissance de la méthode HACCP