Chef de Cuisine H/F - Vert tu Oses

Notre établissement recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté, capable de piloter l'ensemble de l'activité cuisine et de garantir une qualité constante des prestations.

Véritable leader, vous êtes responsable de l'organisation, de la gestion et de la performance de la brigade.

Missions :
-Élaborer les menus et cartes en cohérence avec le concept de l'établissement
-Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
-Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
-Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contrôler la qualité des produits et des préparations
-Optimiser la rentabilité et limiter le gaspillage

Profil :
-Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté
-Excellentes compétences en management d'équipe
-Sens de l'organisation et rigueur
-Créativité et maîtrise des techniques culinaires

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle