Assistant Maître d'Hôtel H/F - Restaurant L'embarcadère

GROUPE GEORGES BLANC

- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 4 HOTELS DONT 1*****, 1****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAONE et L'AIN)
- 3 BOUTIQUESVous aimez orchestrer le service avec précision et sens du détail ?

Au sein du restaurant L'Embarcadère, vous secondez le Maître d'Hôtel pour garantir une expérience fluide et soignée à chaque service. Vous évoluez dans une salle élégante, au contact direct des clients et de l'équipe de salle et cuisine.

Votre quotidien alterne entre préparation, coordination et supervision. Vous veillez à la qualité du service, anticipez les besoins et apportez une attention constante à la satisfaction des convives.

Vos principales missions :

- Préparer la salle avant les services et vérifier la mise en place
- Accueillir et placer les clients avec professionnalisme
- Coordonner le travail entre la salle et la cuisine
- Superviser le service et assurer la fluidité du déroulement
- Former et accompagner les serveurs dans leurs tâches
- Gérer les réservations et les demandes particulières
- Participer à la clôture du service et au suivi administratif

Le poste requiert une présence active sur le terrain, notamment lors des services du midi et du soir. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel, le chef de cuisine et le personnel de salle, dans une logique de cohésion et d'efficacité. La rigueur, l'écoute et le sens du service sont au coeur de votre contribution.

Vous aimez le contact client et la précision du service en restauration ? Ce poste est fait pour vous.

Nous recherchons une personne organisée, capable de garder le sens des priorités et de gérer les imprévus avec tact.

Compétences et qualités attendues :

- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Excellente présentation et sens aigu du service
- Aisance relationnelle et gestion calme des situations délicates
- Capacité à encadrer une petite équipe et à transmettre les bonnes pratiques
- Bonne connaissance des vins et de l'art de la table
- Réactivité, mémoire et sens du détail

Une formation en hôtellerie-restauration est appréciée. Vous aimez travailler dans une ambiance soignée, où chaque geste compte pour offrir aux clients une expérience fluide et agréable.