Chef - Cheffe de Rang H/F - la Cote et L'arete

Pour l'ouverture prochaine de son restaurant "De la côte à l'arête" à Saran, nous recherchons un chef de rang (H/F).
Votre rôle et vos responsabilités :
- Dresser les tables
- Gérer un rang
- Gérer votre Runner et lui passer les consignes lors du service
- Veiller à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Augmenter le ticket moyen grâce à l'application de nos process de vente et de mise en avant des produits.
- Encaisser le règlement des clients, débarrasser les tables et les redresser si nécessaire
- Répondre aux attentes de la clientèle & la satisfaire

Vos missions principales :
- Assurer l'entretien journalier du restaurant
- Assurer l'entretien périodique du matériel de salle
- Réaliser les mises en place
- Accueillir, conseiller et veiller au confort des clients
- Connaissance parfaite des cartes et de la composition des plats et des vins
- Prise de commandes et gestion d'un rang
- Assurer le service
- Communiquer avec son Runner
- Assurer le service la redresse et le débarrassage des tables avant, durant et après le service
- Assurer l'encaissement et le contrôle des paiements
- Former les serveurs et les Runners
- Assurer le poste au bar si besoin (mise en place, approvisionnement quotidien, commandes, entretien, mise en avant des produits, promouvoir les boissons, effectuer le rangement pour le service suivant)
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et le règlement intérieur. Appliquer l'ensemble des procédures LCA concernées par le poste
- Signaler les dysfonctionnements pour travaux et maintenance salle et extérieur

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Prendre une commande client,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Garantir la satisfaction du client,Proposer des produits additionnels,Effectuer le service des plats à table

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.