Responsable de Cuisine Centrale Cpu Manager H/F - FRCT recrutement

FRCT recrutement, le spécialiste du recrutement CDD/CDI Île-de-France. Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Responsable de Cuisine Centrale (CPU Manager) - H/F pour rejoindre l'aventure !Votre poste en quelques mots : Pilotage global. Orienté vers la performance et le management "people-first" pour incarner l'ADN de la marque. Responsable du bon fonctionnement de la cuisine centrale, de la préparation à la livraison. Contrat 39H.

Vos missions :

Pilotage et Excellence Opérationnelle

- Direction de la chaîne de production : assurer la supervision globale, de la préparation des batchs au stockage, tout en garantissant le respect rigoureux des recettes et des standards de qualité de l'enseigne.
- Optimisation des flux et des stocks : piloter l'approvisionnement et les besoins en matières premières afin de répondre précisément aux volumes de commandes des restaurants.
- Maîtrise de la chaîne logistique (Supply Chain) : superviser la réception des marchandises, valider la facturation et l'étiquetage, et garantir une gestion rigoureuse des stocks (méthode FIFO) pour minimiser les pertes.

Qualité, Hygiène et Reporting

- Garant de la conformité sanitaire : veiller à l'application stricte des protocoles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nettoyage et assurer une traçabilité totale.
- Pilotage par la donnée (Data & BOH) : exploiter les outils digitaux internes pour l'organisation, le suivi opérationnel et le reporting analytique de l'activité de production.

Leadership et Développement Humain

- Management "People-First" : accompagner quotidiennement les équipes sur le terrain pour transmettre les processus et favoriser une montée en compétences continue de chaque collaborateur.
- Soutien à la croissance : agir comme un pilier de l'expansion du groupe en assurant un approvisionnement constant et qualitatif de produits irréprochables.

2 à 3 mois de formation rémunérée seront réalisés en Espagne avant la prise de poste. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.

Avantages
Des avantages concrets au quotidien :

- Repas offerts chaque jour
- 50 % de réduction dans tous les restaurants
- Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
- Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel

Un environnement stimulant :

- De réelles opportunités d'évolution interne
- Des événements d'entreprise fédérateurs
- Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
- La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté

Communication fluide en espagnol.
3 ans d'expérience minimum en production culinaire à fort volume.
Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
À l'aise avec les outils de gestion BOH (être capable d'utiliser les logiciels et outils internes liés à la production et à l'organisation de la cuisine).