Responsable de Bar-Brasserie H/F - France Travail

Dans le cadre de l'ouverture prochaine prévue au 1er avril, nous recherchons un(e) responsable de bar brasserie.

Au sein de l'établissement avec une capacité de 60 couverts l'hiver et 110 couverts l'été (terrasse extérieure), vous encadrerez 5 personnes (2 personnes en cuisine, 2 en service + 1 extra les week ends).

L'enseigne propose une carte brasserie et un service bar : la gestion des stocks, des commandes, le contact fournisseurs mais aussi la gestion de la salle font partie de vos activités principales.

Vous effectuez la mise en place de la salle et participez au service en salle.

Fort(e) d'une expérience réussie en management en restauration, vous travaillez du lundi au dimanche de 11h à 22 heures ( à partir de 10 heures les mercredi et samedi). 2 jours de repos sont à négocier avec le responsable.

Experience: 2 An(s) - en management de restauration

Compétences: Gestion des fournisseurs,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Optimiser l'agencement du bar,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons