Commis - Commise de Cuisine H/F - Bellevue

En fonction de vos compétences et expérience, vous intervenez sur poste de chef de partie (froid) ou de commis au sein de notre petite équipe de cuisine (5 à 6 en saison).
Au sein de notre brasserie nous proposons tapas, menu du jour et petite carte.

Service en coupure. 1 jour et 2 demi-journée de congés par semaine.
Possibilité de logement.
Recrutement au plus tôt.

Experience: 3 An(s) - au minimum

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire