Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - France Travail
- Le Mans - 72
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Dans le cadre d'une ouverture de l'enseigne G LA DALLE entre mi juin-mi juillet , deux postes à pouvoir
Rôle et objectif
L'Assistant Manager H/F est le bras droit du responsable. Il a pour objectif de l'appuyer dans la réalisation de sa mission en s'occupant de la gestion de l'équipe (management) et de l'organisation générale du centre de profit durant la tranche horaire qui lui est confiée.
Son objectif final est de faire en sorte que chaque client soit servi le plus rapidement possible, sans oublier le fidéliser et de lui
apporter 100% de satisfaction.
Activités / tâches à réaliser
Le manager définit le planning des employés (serveurs H/F, équipiers H/F, ...)
Il surveille l'activité des équipes et vérifie l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
Il fidélise la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement
Le manager gère l'activité de l'établissement et s'assure que le client soit satisfait.
Il s'occupe du suivi administratif et commercial de l'établissement
Il aide au recrutement du personnel et le forme aux procédures de l'établissement
Il repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gère l'état des stocks.
Il vérifie les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...)
Il effectue le comptage des fonds de caisses
Le manager aide les équipiers durant le service (peut être posté pour faciliter le service)
Une formation de 5 semaines sera prévue avant l'ouverture du restaurant.
Horaires du restaurant : 11H / 23H
Horaires de travail :8H/00H00
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Assurer la gestion administrative d'une activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Superviser la gestion des stocks,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Maintenir un haut niveau de service client,Suivre les tendances du marché de la restauration,Développer et fidéliser la relation client,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Mettre en place des procédures de sécurité,Concevoir l'aménagement d'espaces,Veiller au respect des normes d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Evaluer les performances du personnel,Favoriser un environnement de travail positif,Former le personnel aux standards de service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide