Cuisinier Traiteur H/F - Eurl Domaine Grand Malherbes

Aux portes de la Camargue, à une dizaine de kilomètres d'Aigues-Mortes, le Domaine du Grand Malherbes accueille mariages, événements privés, professionnels et séjours dans un cadre chargé d'histoire.
Au Domaine du Grand Malherbes, la restauration événementielle est notre coeur de métier.
Contrairement aux domaines qui sous-traitent, nous maîtrisons l'intégralité des expériences culinaires : de l'amuse-bouche au gâteau de mariage.

Pour notre service de restauration traiteur, nous recherchons un Cuisinier (H/F) qui maîtrise la cuisine méditerranéenne et orientale (en particulier les spécialités Tunisiennes et Marocaines)

Dans le cadre de vos missions, vous serez en charge de :
- Composer des menus,
- Préparer des mets en suivant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement,
- Gérer les commandes et assurer le suivi des stocks en temps réel.

Vous serez présent(e) durant les prestations pour veiller à leur bon déroulement (y compris les week-ends).

Votre profil :
Vous disposez d'au moins 4 ans d'expérience sur un poste de cuisinier / traiteur.
Certification HACCP requise.
Vous parlez français couramment, parler arabe est un plus.

Poste à pourvoir dès avril.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Cuisine du monde,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Langues: Français exigé,Arabe souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.