Chef Sommelier - Cheffe Sommelière H/F - HVLM

Vos missions incluront :
- Élaborer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des plats proposés
- Conseiller les clients sur les choix de vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés
- Assurer la réception, le rangement et la gestion des stocks de vin
- Organiser des dégustations et des événements autour du vin pour les clients
- Maintenir les espaces liés au vin en parfait état, en veillant à leur propreté et à leur organisation
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour accorder les mets et les vins

Le profil idéal pour ce poste est un passionné de vin, avec une connaissance approfondie des différentes régions viticoles et des cépages.

Nous recherchons une personne avec les compétences et qualités suivantes :
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
- Sens du service client et volonté de satisfaire les clients
- Esprit d'analyse pour établir les accords mets et vins
- Organisation et rigueur dans la gestion des stocks

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sociétés holding