Agent Technique Polyvalent - Commune d'Oraison H/F - Communes

assure la remise en températures des prestations livrées par le prestataire
assure le service des repas au restaurant scolaire
assure l'entretien des locaux et du matériel de restauration
assure le respect des bonnes pratiques d'hygiène
assure l'entretien d'autres locaux municipaux

RESTAURATION SCOLAIRE
Préparer la mise en service du réfectoire pour l'accueil des convives
Remettre en températures les denrées reçues
Distribuer et servir les repas
Entretenir les locaux liés à l'activité de restauration
Respecter les normes HACCP
Faire la vaisselle, la ranger dans les lieux spécifiques pré définis
Noter sur les documents adaptés les traçabilités des denrées reçues liées à l'activité pour les services de la SDJES
Nettoyer les locaux municipaux
Entretien plus approfondi à certaines périodes de l'année du restaurant scolaire
Lors de remplacement de référente :
Assurer la réception des repas
Vérifier la livraison, les quantités, la qualité et les DLC

Une bonne expérience du terrain est nécessaire.
La fonction est accessible sans formation particulière.
Néanmoins, il est souhaitable que l'agent ait suivi la formation HACCP ainsi que celles liées à la restauration collective et l'entretien des locaux.
Savoir maintenir et/ou remettre en températures culinaires et savoir appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire liées au service des repas
-Détecter les dysfonctionnements d'un équipement ou d'une machine
-Rédiger des documents administratifs liés à la traçabilité...
-Exploiter et utiliser la documentation technique afférente au métier
-Connaître les locaux de la collectivité
-Connaître les règles d'hygiène spécifiques aux locaux
-Maîtriser les règles HACCP
-Maîtriser les règles d'utilisation du matériel et des produits d'entretien notamment le type de toxicité
-Avoir des notions de sécurité et risques pour le public en matière de stockage des produits et matériels
-Connaître les gestes et postures de la manutention manuelle