Cuisinier - Cuisinière H/F - Restaurant chez Jules

Rejoignez notre Restaurant, réputé à Boulogne-sur-Mer pour sa cuisine traditionnelle et raffinée.

Notre brigade de 13 cuisinier(e)s et commis(e)s, est enthousiaste à l'idée d'accueillir un(e) Cuisinier(ière) traditionnel(le) talentueux(se) afin d'intégrer notre famille culinaire.

Vous serez responsable de la préparation des plats, assurant une qualité irréprochable et veillant à ce que nos clients passent un moment exceptionnel dans notre établissement.

( Missions )

- Préparer les plats selon les recettes et standards de l'établissement
- Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire
- Participer à la création des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Garantir la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes réglementaires
- Travailler en équipe pour assurer un service sans faille
- Veiller à l'utilisation optimale des produits et à la gestion des stocks

( Horaires )

- Travail en coupure : 9h30-15h00 et 18h30-22h00 (jusqu'à 23h30 l'été)
- 2 jours de repos consécutifs (à définir avec la direction) + 1/2 journée volante
- Fermeture annuelle de 15 jours pendant les fêtes de fin d'année

( Profil )

> Expérience confirmée en tant que cuisinier(ière) traditionnel(le)
> Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle
> Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus
> Sens du détail et de la présentation des plats
> Capacité à travailler en équipe
> Dynamisme et réactivité

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.