Sous-ChefFE Pâtisserie H/F - Restaurant Dan B

Le Restaurant Dan B. (1* Michelin), situé dans un cadre exceptionnel près d'Aix-en-Provence et Marseille, recherche un(e) « Sous-Chef(fe) Pâtisserie » en CDI, disponible dès que possible.

Voici quelques-unes des missions que nous vous confierons, sous la responsabilité du Chef de cuisine :

- Recherches et Élaboration des desserts avec le Chef de cuisine, pour une juste association avec les mets salés
- Préparer et contrôler les composantes des desserts, entremets, mignardises dans le respect des consignes reçues
- Assurer un service de qualité et fluide
- Participer aux commandes et à la gestion quotidienne des stocks
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
- Disposant d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en gastronomie, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'organisation.
- La curiosité fait partie de vos atouts.
- Vous avez le sens du collectif et appréciez travailler en équipe.
- La pratique de l'anglais serait appréciée.

CDI 43h hebdomadaires / Uniquement 8 services par semaine / 3 jours de repos
Temps de travail compté à l'aide d'une pointeuse et récupéré en période calme si besoin. Modulation en place pour répondre à la saisonnalité que vit l'établissement.

Salaire : 2300€ nets mensuels avant prélèvement à la source, hors primes

!!! Pas de transports en commun à proximité de l'établissement, vous devez être autonome pour vos déplacements !!!

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de montage de desserts,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Expérience

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.