Chef de Cuisine H/F - le Huaca

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour la saison au sein de notre restaurant spécialisé dans les tapas.

Missions principales :

Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires du restaurant, avec un focus sur les tapas et la cuisson à la plancha.
Élaborer et mettre à jour les menus en mettant en valeur les poissons et les saveurs méditerranéennes.
Gérer les commandes, le stock et les approvisionnements en produits frais et locaux.
Encadrer l'équipe de cuisine aux techniques spécifiques de préparation des tapas et de cuisson à la plancha.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment pour la manipulation des poissons.
Participer à la préparation et à la présentation des plats, en garantissant une qualité constante.
Collaborer avec le service en salle pour offrir une expérience client centrée sur la cuisine méditerranéenne et les tapas.

Profil recherché :

Formation en cuisine ou expérience significative en tant que chef de cuisine, avec une spécialisation en tapas et plancha.
Expérience confirmée en gestion d'équipe et en cuisine saisonnière, idéalement dans un restaurant méditerranéen ou espagnol.
Maîtrise des techniques de cuisson à la plancha et connaissance approfondie des produits de la mer.
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Créativité, rigueur et capacité à travailler sous pression.

Poste à pourvoir pour début mars.
Mars avril vous travaillerez 25h du jeudi au dimanche
de Mai à septembre temps plein les soirs et quelques services du midi.

Pour candidater envoyer votre CV par mail et/ou contacter Par téléphone au **.**.**.**.** entre 10h et 13h00

Experience: 2 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle