Responsable Operationnel Manager H/F - Turvilla

Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction

Le/La Responsable Opérationnel(le) / Assistant(e) de Direction est un(e) ambassadeur(rice)
de la marque, garant(e) de l'expérience client et du bon fonctionnement du restaurant
pendant ses quarts de travail.
Il/Elle assure :
- La satisfaction client
- La gestion opérationnelle
- Le management des équipes
- Le respect des normes légales, sanitaires et sécuritaires
- Le développement des ventes et performances
Il/Elle adopte en permanence une attitude professionnelle et véhicule une image positive de
l'enseigne.

1. Qualité de service & relation client
Le poste place le client au centre des priorités :
- Accueil personnalisé et service de qualité (QSP optimal)
- Anticipation des attentes et gestion des réclamations
- Coaching des équipes pour maintenir un haut niveau de service
- Veille à la propreté, au confort et à la convivialité du restaurant
- Promotion des démarches environnementales (tri, Re Use)
- Polyvalence sur tous les postes si nécessaire
Objectif : garantir une expérience client excellente et cohérente avec la culture service de
l'enseigne.

2. Gestion opérationnelle du restaurant
Gestion de quart
- Organisation et planification du service
- Gestion des équipes et des ressources
- Atteinte des objectifs opérationnels et financiers
- Application des plans d'action
- Mise à jour des supports (affichage, promotions, prix)
Hygiène & sécurité alimentaire
- Application stricte des normes HACCP
- Suivi des procédures de nettoyage et désinfection
- Contrôle qualité et actions correctives
- Gestion des contrôles officiels
Sécurité & maintenance
- Application des règles de sécurité des biens et des personnes
- Gestion des caisses et des fonds
- Suivi du plan d'entretien préventif
- Prévention des risques (accidents, braquage)
- Mise en oeuvre des démarches de développement durable
Gestion des stocks
- Commandes et inventaires
- Réception des livraisons
- Suivi des pertes, promotions et repas employés
Objectif : assurer un fonctionnement fluide, sécurisé et rentable du restaurant.

3. Management & gestion sociale
Le/La Responsable :
- Anime et motive son équipe
- Fixe des objectifs clairs
- Coordonne les plans d'action
- Favorise un climat positif et dynamique
- Assure la formation continue des collaborateurs
- Gère les conflits avec professionnalisme
- Veille au respect du droit du travail
- Communique les résultats et informations importantes à la direction
Objectif : développer les compétences, l'engagement et la performance collective.

Le poste de Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction est un rôle clé et
polyvalent, combinant :
- Management d'équipe
- Excellence du service client
- Gestion opérationnelle
- Respect strict des normes
- Performance économique
Il/Elle contribue activement au succès du restaurant en garantissant qualité, sécurité,
rentabilité et satisfaction client.

Le travail est en présentiel sur des horaires pouvant être soit du matin à partir de 07h00 ou soit du soir jusqu'à 23h30, 2 jours de repos par semaine

Experience: Débutant accepté

Compétences: Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Favoriser un environnement de travail positif,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Surveiller les stocks et passer des commandes,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène

Langues: Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.