Manager H/F - Extracadabra

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager expérimenté(e) capable de piloter l'établissement avec rigueur et leadership.

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*Vos responsabilités
- Gestion opérationnelle complète du restaurant
- Management et formation des équipes (salle & bar)
- Organisation des plannings et contrôle de la masse salariale
- Suivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, ratio boissons, marge)
- Optimisation des ventes (upselling, vins, suggestions premium)
- Gestion des stocks et des commandes
- Garantie de l'expérience client et gestion des avis en ligne
- Application des normes HACCP et respect des procédures internes

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* Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Manager ou Directeur adjoint
- Forte culture du résultat et sens du leadership
- Excellente présentation et posture professionnelle
- Maîtrise des outils de gestion et analyse des ratios
- Sens commercial développé
- Connaissance des vins et spiritueux appréciée