Manager de Restaurant H/F - Berliner Das Original

Pour l'ouverture de notre Restaurant Berliner, nous recherchons notre futur MANAGER D'EQUIPE (H/F), vos missions :

- Ouverture et Fermeture du restaurant ;
- Préparation des plats et accueil du client ;
- Encaissement ;
- Supervision d'une équipe ;
- Responsable de la gestion des stocks ;
- Réception des marchandises ;
- Garant de l'Hygiène et de la sécurité alimentaire ;
- Reporting au siège ;
- Respect des procédures financières et communication des anomalies à
la hiérarchie ;
- Respect du plan de maitrise Sanitaire et du Manuel de Staff ;
- Garant de la satisfaction des clients ;
- Formation des nouveaux employés ;
- Gestion Administrative ;
- Recrutement ;
- Mise en oeuvre des directives du directeur en son absence ;
- Respect du document Unique (Registre d'évaluations des risques
professionnels) ;
- Garant du respect de l'image de Berliner et de l'ensemble des process de
l'enseigne.

Qualités requises
- Homme de terrain
- Sens de l'écoute, sens de responsabilité
- Esprit d'équipe
- Rigueur, organisation
- Ouverture d'esprit

Experience: 1 An(s)

Compétences: Formation du personnel aux procédures,Optimisation de l'espace de travail,Techniques de gestion d'équipe,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Gérer les paiements électroniques,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Traiter les réclamations des clients,Développer et fidéliser la relation client,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer une situation conflictuelle,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gestion d'une équipe en autonomie ,Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).