Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Sas Cafe Ventadour

Dans le cadre de son développement, la brasserie Café Ventadour recherche un/une Chef cuisinier (H/F) en CDI 39h, sur 4,5 jours.
Vous serez en charge :
- D'établir et de réaliser les menus du jour
- De participer à l'élaboration de la carte et à sa réalisation
- De maitriser le dressage des assiettes et de s'assurer de la qualité
- De mettre en place une organisation de production variable
- De gérer les achats et les stocks
- De calculer les ratios
- De garantir l'état et le fonctionnement du matériel
- De respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- D'assurer la formation du personnel et d'évaluer les compétences
- D'assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation

Pour mener à bien ce poste ; il vous faudra :
- Avoir une première expérience validée
- Être ambitieux, passionné et rigoureux
- Transmettre votre savoir faire
- Connaître et appliquer les normes HACCP

Vous serez accompagné par les dirigeants pour l'élaboration complète du plan de fonctionnement de l'établissement avant son ouverture et quotidiennement par la suite.

Rémunération :
- Salaire Brut selon expérience
- Mutuelle d'entreprise
- Repas
- Primes sur objectifs
Poste à pourvoir courant mai 2026.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle