Référent Restaurant Scolaire - Mairie de Bray-Dunes H/F - Communes

Le référent restaurant scolaire pilote et encadre l'activité de l'équipe restaurant scolaire

SUPERVISER L'ACTIVITE DE L'EQUIPE RESTAURANT SCOLAIRE:
- Planifier, organiser et piloter la gestion du restaurant scolaire, le service des repas aux enfants et au personnel municipal et le portage à domicile en veillant à la qualité des prestations fournies
- Animer et encadrer l'équipe restaurant scolaire
- Etablir le planning annuel et y apporter des ajustements le cas échéant
- Etre garant d'un accueil de qualité et du bon déroulement des repas
- S'assurer en permanence du respect des différentes normes en vigueur (sécurité, hygiène) et effectuer une veille règlementaire
- Assister et conseiller les élus en matière d'installation des équipements et de maintenance du restaurant scolaire en apportant une aide technique
- Assurer la gestion administrative et budgétaire du service
- Assurer l'interface entre les fournisseurs et les services support de la mairie
- Mettre en place et développer des outils de pilotage

Bac pro cuisine et/ou expérience significative (3 ans)

SAVOIRS :
- Règles de la commande publique
- Techniques d'animation d'équipe

SAVOIR-FAIRE :
- Gestion de plannings
- Gestion budgétaire
- Outil informatique
- Reporting

SAVOIR ÊTRE :
- Pédagogie et diplomatie
- Compétences relationnelles