Pref44 - Maître d'Hôtel - Indentant H/F - Préfecture de Loire-Atlantique
- Nantes - 44
- Fonctionnaire
- Préfecture de Loire-Atlantique
Les missions du poste
GROUPE RIFSEEP : 1
Vos activités principales:
Organise les services quotidiens et nécessaire aux dîners, aux déjeuners et aux réceptions et visites officielles en lien avec le cabinet et le secrétariat préfet.
Gère l'approvisionnement et l'équipement: courses, décorations florales, livre de cave, tableau de sortie des boissons alcoolisés, ect...
Relevé des factures mensuelles, tenue de la comptabilité des dépenses de la résidence et frais représentation mensuel, en lien direct avec Monsieur le Préfet et la plate-forme chorus.
Encadre le personnel de maison et les extras en cas de besoin.
Assure l'interface avec le service logistique pour les travaux d'aménagement ou d'entretien immobilier.
En l'absence du cuisinier (congés) savoir faire la cuisine au quotidien ainsi que les déjeuners officiels avec un nombre de convives peu important.
Votre environnement professionnel
Activités du service :
service du préfet de Région : déjeuner, dîners, réceptions
Composition et effectifs du service :
3 agents à la résidence
Les horaires habituels sur le poste sont 7H15 - 15H15 le lundi, 7H15 - 16H00 les autres jours.
Horaires selon les réceptions officielles après 16h00 en heures supplémentaires.
Liaisons hiérarchiques :
Préfet de Région
Liaisons fonctionnelles :
Préfet de Région
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre :
Connaissances techniques
Avoir des compétences budgétaires et comptables / niveau maîtrise - requis
Connaître l'environnement professionnel / niveau expert - requis
Savoir-faire
Savoir encadrer une équipe / niveau expert - requis
Savoir s'organiser / niveau expert - requis
Savoir être
Savoir accueillir / niveau expert - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau expert - requis
Savoir communiquer / niveau expert - requis
Savoir s'adapter / niveau expert - requis
Autres
Connaître les techniques culinaires et du service,
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité
Service petit déjeuner, déjeuner, dîner, buffet, cocktail,
Disponibilité,
Discrétion