Sommelier - Sommelière H/F - Auberge de la Foret

Nous recherchons un sommelier H/F motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement haut de gamme alliant hôtellerie, restauration et spa.

Vos missions :
Constituer et gérer la carte des vins
Conseiller les clients sur les accords mets-vins
Assurer le service des vins
Gérer la cave et les stocks de vins
Négocier avec les fournisseurs
Former l'équipe de salle sur les vins

Votre profil:
Excellente connaissance des vins et spiritueux
Sens du conseil et de la vente
Capacité à créer des accords mets-vins
Gestion de cave
Anglais apprécié

2 jours de repos consécutifs
Horaires continus "pointeuse
Frais kilométriques
Possibilité d'hébergement

Experience: 2 An(s) - en sommellerie

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle