Chef de Partie H/F - Diamond Solutions

Un de nos hôtels partenaires haut de gamme, recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre ses brigades au sein de son restaurant.

Dans un cadre de travail élégant, le/la Chef de Partie prend en charge la gestion complète de sa partie : mise en place, préparation, envoi, suivi des cuissons, dressages et contrôle constant de la qualité, tout en veillant au respect des standards de la maison.

Missions principale

- Assurer la mise en place et la production sur votre partie dans le respect des fiches techniques
- Garantir la régularité et la qualité des préparations, de l'envoi et des dressages
- Organiser votre poste : gestion des priorités, anticipation des services, coordination avec la brigade
- Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP), à la propreté et à l'entretien du matériel
- Participer au suivi des stocks de votre partie : rangement, rotation, limitation des pertes
- Être force de proposition pour maintenir un niveau d'exigence conforme à l'image de l'établissement

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement en hôtellerie/restauration de standing
- Exécution soignée, sens du détail, exigence sur la qualité et la présentation
- Bonne gestion du stress et des cadences, esprit d'équipe, communication fluide en cuisine
- Ponctualité, rigueur, autonomie sur votre poste
- Une expérience solide et de qualité pourra permettre un positionnement 1er Chef de Partie

Informations complémentaires

Localisation : Proche de Vannes, France

- Poste nourri et logé (logement individuel)
- Contrat : CDD à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre (possibilité CDI)
- Rémunération :

- Chef de Partie : 2 274 € brut / mois
- 1er Chef de Partie : 2 500 € brut / mois