Responsable Qualite & Recherche et Developpement H/F - la Fabrique du Sud

Vos missions principales :

Rattaché(e) à la directrice Opérationnelle, vous êtes chargé(e) de mettre en oeuvre et d'organiser les procédures de suivi et de contrôle qualité au sein de l'entreprise sur la base d'un cahier des charges. Vous garantissez la conformité des productions et le respect de la réglementation en matière de qualité et sécurité alimentaire. Vous pilotez les projets de développement de nouveaux produits et l'optimisation des recettes existantes, de la conception jusqu'à l'industrialisation, en lien avec les équipes production, qualité et les fournisseurs.

Qualité :
- Réaliser l'animation et la mise à jour du Système de Management de la Qualité.
- Mener des audits internes et externes et mise en place d'actions correctives et préventives.
- Réaliser des contrôles qualité, métrologiques et des prélèvements de surface.
- Effectuer les analyses microbiologiques et physico-chimiques.
- Réaliser la veille réglementaire.
- Organiser des formations et actions de sensibilisation aux personnels.

Recherche et développement :
- Piloter le développement de nouveaux produits, de la phase de conception jusqu'à la mise en place industrielle.
- Réaliser le Sourcing de nouveaux ingrédients auprès des fournisseurs.
- Définir le prix de revient industriel des produits développés.
- Assurer le suivi de comptes rendus d'essais et faire des analyses sensorielles.

Profil recherché :

Si vous êtes titulaire d'un Bac +3 en agroalimentaire ou équivalent, avec au moins 3 ans d'expérience, doté(e) d'une solide connaissance des composants agroalimentaires, maîtrisez les normes et le contrôle qualité, et êtes à l'aise avec les outils informatiques (Pack Office), tout en faisant preuve d'autonomie, de rigueur, d'organisation, d'aisance relationnelle et de pédagogie, rejoignez La Fabrique du Sud et participez à la fabrication de glaces artisanales d'exception « La Belle Aude ».

Ce que nos offrons :
- Travailler dans une SCOP, où chaque salarié est acteur de l'entreprise
- Produits de qualité et fierté du territoire
- Esprit collectif, entraide
- Possibilités de formation et d'évolution

Type d'emploi et conditions de travail :
- Lieu : La Fabrique du Sud, 75 rue Edouard Branly -ZI La Bouriette - Carcassonne
- Type de contrat : CDI, temps plein, ETAM (forfait jours)
- Date début de contrat : à pourvoir rapidement
- Rémunération : 30 000€ brut par an
- Conditions de travail : en journée, du lundi au vendredi en présentiel
- Avantages : 12 jours de RTT par an, mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le salarié

Experience: 3 An(s)

Compétences: Procédures de contrôle qualité,Contrôler la qualité et la conformité des process,Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.