Responsable de Salle H/F - Hotel de la Place

Dans le Calvados, entre Caen, Vire et Bayeux, l'Hôtel de la Place est une institution à Aunay Sur Odon.
Vous y trouverez un esprit convivial, le savoir-faire, et le plaisir d'une table gourmande !
Hôtel 3 étoiles Logis - Restaurant - Bar, L'Hôtel de la Place dispose de 24 chambres et une offre restauration double : brasserie et cuisine traditionnelle.Vous intégrez notre équipe d'une vingtaine de salariés.
Vous supervisez l'ensemble des opérations de la salle et de l'expérience client au sein de nos différents espaces de restauration. Vous jouez un rôle clé dans l'organisation du service ainsi que dans le développement des ventes.
Vos missions principales sont:
- Gestion des services : Vous êtes responsable de la coordination des services au sein du restaurant, incluant les repas de groupes, les événements spéciaux. Vous gérez la prestation proposée par le restaurant, organisez le travail de salle et des équipes tout en étant à l'écoute et attentif des clients,
- Optimisation des ventes : Vous participez à l'augmentation des ventes par la gestion efficace des réservations, la promotion des menus, et l'optimisation de l'expérience client. Vous veillez également à la mise en place de stratégies de ventes additionnelles au restaurant et au bar.
- Respect des normes : Vous garantissez le respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité au sein de l'établissement, en veillant à ce que les règles soient appliquées de manière stricte pour le bien-être de nos clients et de l'équipe.

Profil recherché
- Une expérience de deux ans minimum en responsabilité en restauration : chef de rang, responsable de salle, responsable restauration,..
- Sensible à la cuisine traditionnelle, vous avez une appétence pour la qualité et l'esthétisme.
- Connaissance en oenologie, vous êtes capable de conseiller les clients.
- Excellentes compétences en service client, avec une attitude positive et professionnelle
- Bonne gestion du temps pour assurer un service rapide lors des périodes chargées
- Connaissance des normes d'hygiène, notamment en matière de sécurité alimentaire
- Sens du contact, aisance relationnelle et esprit d'équipe sont indispensables

Deux jours de repos consécutifs fixes.
Primes et gratifications : Heures supplémentaires majorées, Pourboires partagés.
Nos atouts supplémentaires : restaurant fermé le dimanche soir

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois à négocier selon compétences et expériences
Avantages :
- Chèques vacances, chèque cadeaux et participation au résultat
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.