Responsable Bar H/F - Cafe Hoche

Situé au coeur de l'une des rues les plus animées et prisées de Cannes, le Café Hoche est une institution locale. Réputé pour son ambiance conviviale, nous recherchons un(e) véritable chef d'orchestre pour piloter notre pôle bar et offrir une expérience mémorable à notre clientèle locale et internationale.
Vos missions principales

Sous la direction de la direction, vous serez le garant de l'excellence opérationnelle du bar :

Management & Formation : Encadrer, motiver et former l'équipe de barmen et runners.

Gestion Opérationnelle : Assurer la fluidité du service, même à forte affluence, et veiller au respect des standards de qualité.

Création & Carte : Participer à l'élaboration de la carte des boissons (cocktails, spiritueux, cafés de spécialité) en lien avec les tendances actuelles.

Gestion des Stocks : Passer les commandes, gérer les relations fournisseurs, contrôler les inventaires et optimiser les ratios (pertes/casse).

Hygiène & Sécurité : Garantir une propreté irréprochable du poste de travail et veiller au respect strict des normes HACCP.

Profil recherché

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative (3 à 5 ans) sur un poste similaire, idéalement dans des établissements à gros débit ou haut de gamme.

Savoir-être : Leader naturel(le), vous avez le sens du détail, une présentation soignée et un excellent relationnel.

Compétences techniques : Maîtrise de la mixologie classique et moderne, ainsi que du service limonaderie.

Résistance au stress : Vous savez garder votre sourire et votre efficacité lors des "coups de feu".

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre de travail dynamique au sein d'une équipe soudée.

Une rémunération attractive selon profil et expérience.

L'opportunité de travailler dans l'un des quartiers les plus emblématiques de Cannes.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.