Cuisinier Confirmé en Restaurant H/F - la Trouvaille - Sas F&J

Situé sur les rives de la Loire, avec une agréable terrasse offrant une vue imprenable sur la ville de Blois, La Trouvaille est un restaurant ouvert 6j/7 proposant une cuisine généreuse, sincère et sans détour.
Habitués comme visiteurs y viennent pour partager des plats faits maison à partir de produits frais, locaux et de saison, dans un lieu rénové, chaleureux et accueillant, où l'on se sent "comme chez soi" !Nous recherchons aujourd'hui un second de cuisine (H/F) désireux de continuer à apprendre et à progresser, sachant faire preuve de créativité et de prises d'initiatives afin de garantir une pleine satisfaction à notre clientèle.

En tant que second de cuisine vous réaliserez les missions suivantes :

- Connaitre et appliquer les normes HACCP
- Gérer les commandes, la réception et le stockage des denrées alimentaires
- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Gérer un poste pendant le service (réalisation de cuissons et remises en température, dressage et envoi des plats)
- Être polyvalent sur tous les postes chaud, froid et dessert
- Appliquer et faire appliquer savoir-faire et les procédures
- Manager, motiver et animer son équipe
- Faire preuve d'initiative en proposant des suggestions et des idées créatives pour enrichir l'offre culinaire

Pour mener à bien ce poste, il faudra :

- Faire preuve d'organisation et de planification de vos missions
- Faire preuve de polyvalence et avoir l'esprit d'équipe

Vous serez accompagné et formé pendant votre période d'intégration, évolution possible et encouragée !

- Rémunération : salaire brut + repas + mutuelle d'entreprise + primes sur objectifs
- Calcul des heures supplémentaires (badgeuse en place)
- 5 semaines de CP + compensation de 6 jours fériés garantis
- Le restaurant est fermé le dimanche, le soir de Noël et du 31 déc., ainsi que toute la journée du 25 déc. et du 1er janvier.
- Programme fidélité dédiée aux salariés : programme fidélité client + 20% de réduction sur les additions dans 12 restaurants
- Prise en charge de 50% des frais de transport en commun
- Programme de cooptation pour tous les collaborateurs

***Poste à pourvoir fin avril 2026***

Postulez en ligne ou présentez-vous directement au restaurant avec votre CV, 5 rue de la Chaîne, 41000 Blois.

Experience: 2 An(s) - En tant que chef de partie

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).