Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Service Public

La Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) de l'Eure veille à l'application de la réglementation en matière d'environnement (installations classées pour la protection de l'environnement agricoles et agroalimentaires - ICPE - et faune sauvage captive), de santé et de protection des animaux, de sécurité sanitaire des aliments ainsi que de protection des consommateurs.

Poste à pourvoir au siège de la DDPP à Évreux. L'agglomération Évreux Portes de Normandie regroupe 110 000 habitants, le département de l'Eure un peu plus de 600 000 habitants. Évreux est située à une heure de Paris et 45 minutes de Rouen. La DDPP compte 43 agents. Le poste est à pourvoir au sein du service SSA qui comprend 20 agents dont 7 au service vétérinaire d'inspection de l'abattoir de bovins du Neubourg.Veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives
mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le
domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Sécurité sanitaire des aliments :
- Restauration commerciale
- Métier de bouche
- Restauration collective
- Viandes et produits carnés
- Lait et produits laitiers
- Abattoir d''animaux de boucherie
- Sous-produits animaux
- Exportation
- Préparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôles.
- Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.
- Rédaction de rapports d'inspection, de projets de courriers avec relevés de décision et actions correctives demandées aux administrés, de mesures de police administratives et de procès verbaux.
- S'assurer de la bonne déclinaison de l'exécution des suites données aux inspections (rapports d'inspection, procès-verbaux, enregistrements...).
- Assurer une veille réglementaire.
- Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...
- Participation à la gestion des alertes et des Toxi-Infections Alimentaires Collectives.
- Participation aux suppléances du SVI de l'abattoir.
- Assurer la certification export : instruction des demandes de certification vétérinaire à l'export des denrées alimentaires d'origine animale et végétale, autres denrées.

CHAMP RELATIONNEL :
ARS, CODAF (services de police et gendarmerie, BCR, URSSAF), préfecture, collectivités territoriales, laboratoires, chambre d'agriculture, chambre des métiers et de l''artisanat

SAVOIRS :
Domaines scientifiques concernés
Produits et process de fabrication, hygiène des aliments
Réglementation : dans le domaine des plans de maîtrise sanitaire
Méthodologie du contrôle et de l'inspection
Connaissances juridiques : police administrative et judiciaire
Outils bureautiques
Permis B obligatoire

SAVOIR-FAIRE :
Adaptabilité et autonomie
Qualité de rédaction
Capacité de synthèse et d'analyse
Réactivité (diagnostic rapide et précis)
Appliquer une règle telle une législation, une réglementation et une procédure
Positionnement vis-à-vis des professionnels