Inspecteur en Abattoir d'Animaux de Boucherie H/F - Service Public

La DDPP des Côtes-d'Armor est constituée de 235 agents, répartis en 4 services techniques. Le service Sécurité sanitaire des aliments (SSA)
regroupe 137 agents répartis sur les 11 abattoirs (4 de volailles et 7 d'animaux de boucherie) et le siège à Ploufragan.

Poste basé à Loudéac.

Poste d'inspecteur dans les services d'inspection vétérinaire de l'abattoir Loudéac Viandes, établissement
d''abattage de porcs (tonnage annuel de 80 000 T - cadence 550 porcs/h) et de découpe. L'établissement fonctionne en 1x8, 5 jours sur 7.
L''équipe comprend 1 vétérinaire officielle et 10 inspecteurs.

Conditions de travail :
- l'inspection en abattoir implique des conditions de travail en milieu froid et/ou humide

Poste ouvert aux agents en situation de handicap, dans la limite de la compatibilité avec les conditions
d'exerciceSous l'autorité de la vétérinaire officielle, réalisation des missions d'inspection dans un établissement
d''abattage.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection des produits en abattoir.
- Inspection des animaux vivants et du bien-être animal.
- Inspection de l'atelier présent sur le site de l'abattoir (découpe).
- Réalisation des prélèvements dans le cadre des plans de contrôle et plans de surveillance nationaux, des prélèvements trichines .
- Participation à la mise en place de l'assurance qualité dans le secteur d'activité concerné.
- Échanges pour harmonisation au niveau départemental ou régional (visites inter-sites, échanges réguliers
sur les sujets communs).

CHAMP RELATIONNEL :
- Inspection sous la responsabilité d'une vétérinaire officielle.
- Participation aux réunions de service.
- Relation directe avec la direction et le personnel de l'abattoir.
- Relation directe avec les éleveurs/apporteurs/clients de l'abattoir

SAVOIRS :
- Connaissances de l'inspection
- Maîtrise des réglementations
- Bases en droit pénal et administratif
- Bonne maîtrise des principes HACCP, traçabilité,
méthodes et outils d'inspection

SAVOIR-FAIRE :
- Être capable d'adaptabilité, d'initiative et de réactivité
- Savoir travailler en équipe
- Savoir rédiger (rapports d'inspection)
- Savoir rendre compte