Inspecteur en Abattoirs Multisites H/F - Service Public

La Manche est l'un des premiers départements agricoles et agroalimentaires français, avec le premier cheptel bovin au plan national, et compte également des secteurs industriels et touristiques très développés.
La DDPP 50 compte 77 agents répartis dans quatre services dont le service SSA dont dépendent les services vétérinaires d'inspection (SVI) en abattoirs.
L'abattoir bovin SOCOPA (35 500 t) est situé à Coutances, à 10 km de la mer. L'équipe du SVI de Coutances est composée de 17 techniciens et 2 vétérinaires affectés sur le site. Elle a également en charge l'inspection de l'abattoir multi-espèces de Méautis (2 000 tonnes), situé à 35 km, et d'un petit abattoir à la ferme situé sur la commune de Ver.Inspecteur en abattoir multisites (80% Coutances et 20% Méautis) : assurer la préservation de la santé publique, en garantissant au consommateur une viande saine et le
respect du bien-être animal en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement d'abattage

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection ante mortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement, de leur hébergement jusqu'à leur mise à mort)
- Inspection post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux - examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions) pour repérer les carcasses et les
abats susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
- Inspection de l'abattoir et des ateliers annexés : contrôle de l'application des procédures d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire...
- Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle ou des tests officiels
- Tâches de bureau : réponse aux appels téléphoniques dans le cadre de la permanence, suites administratives (certificats de saisie, rédaction de grilles d'inspection, saisies
informatiques...) et pénales de l'inspection, certificats export
- Communiquer avec les opérateurs (abatteur, transporteurs...) en se positionnant comme un représentant de l'État
- Déplacements ponctuels sur l'abattoir de Coutances selon les besoins du planning.

CHAMP RELATIONNEL :
. Équipe du service vétérinaire d'inspection de l'abattoir de Méautis
. Équipe du service vétérinaire d'inspection de l'abattoir de Coutances dans le cadre des déplacements effectués sur ce deuxième site située à 35 km
. Personnel des abattoirs et opérateurs
. Transporteurs, éleveurs
. Agents du service SSA et des autres services de la DDPP

SAVOIRS :
Connaissance des animaux d'abattoirs, anatomie, pathologie, microbiologie,
technologie de l'abattage
Règles d'hygiène et de sécurité
Outils informatiques spécifiques de l'inspection
Référentiels d'inspection produits et établissements
Permis B pour les déplacements sur les autres sites d'abattage

SAVOIR-FAIRE :
Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection,
Faire preuve de réactivité et d'adaptabilité Savoir travailler en équipe
Savoir dialoguer avec l'industriel et les opérateurs en se positionnant comme représentant de l'État
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