Second - Seconde de Cuisine H/F - Plan B

Dans le cadre du développement de notre établissement 100 % fait maison, nous recherchons un 2d de cuisine motivé,et rigoureux pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité de la maison.

Activités principales :
Préparer, laver, éplucher, découper les ingrédients

Participer à la préparation des entrées, plats et desserts

Assurer la mise en place avant le service

Participer à l'envoi des plats pendant le service

Entretenir son poste de travail et respecter les normes HACCP

Réceptionner et stocker les marchandises

Compétences requises :
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Sens de l'organisation, réactivité et capacité à travailler en équipe

Autonomie, ponctualité et motivation

Une première expérience en cuisine est un plus, mais les débutants motivés sont bienvenus

Conditions d'exercice :
Travail en cuisine ouverte, dans une ambiance conviviale

Cuisine maison : produits frais, sauces, viandes, desserts tous faits maison

Horaires midi et soir en coupure (à préciser selon votre fonctionnement)

Pas de possibilité de télétravail

Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrerez une petite équipe soudée, dans un établissement qui valorise le fait maison, la qualité des produits, et le respect du travail bien fait. Vous serez formé aux recettes et aux méthodes de la maison, avec des perspectives d'évolution selon votre implication.

Experience: 12 Mois - EN RESTAURATION

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.