Boulanger - Boulangère H/F - Lascaux Fiorenza

Description du poste :
Mon client, boulangerie artisanale, recherche un(e) boulanger(ère) afin de renforcer son équipe de production. Vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication des pains et viennoiseries, dans le respect des méthodes artisanales, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Missions :
- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries
- Préparer, pétrir et façonner les pâtes
- Assurer les fermentations et les cuissons
- Adapter la production aux volumes de vente
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir le matériel et le poste de travail
- Participer à la gestion des matières premières (réception, stockage)
- Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale.
- Capacité à travailler en équipe et en horaires décalés.

Conditions d'exercice :
- Travail de nuit ou tôt le matin
- Travail week-ends et jours fériés selon planning
- Station debout prolongée
- Environnement chaud (fours)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.