Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F - France Travail

Notre restaurant gastronomique est à la recherche d'un(e) maître d'hôtel avec des compétences techniques, mais avant tout une personnalité inspirante pour l'équipe (équipe de 20 personnes).

Il s'agirait d'une personne:

- rigoureuse et engagée avec le sens du détail
- avec un sens de l'accueil et du service client avec empathie, courtoisie et tact,
- avec un sens de l'écoute et une aisance relationnelle.

Les missions principales qui vous seront confiées:

- Assurer un accueil irréprochable et une prise en charge personnalisée des clients.
- Superviser l'ensemble du service en salle et garantir son déroulement fluide et élégant et n'ayant pas peur de mettre la main à la pate.
- Coordonner les échanges avec la cuisine, la sommellerie et la direction.
- Encadrer, former et accompagner les équipes (chefs de rang, commis.).
- Veiller au respect des standards de la maison, de la mise en place à la qualité du service.
- Présenter et valoriser les plats ainsi que les accords mets-vins.
- Gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme.
- Participer à l'organisation, aux briefings, à la planification et au suivi des indicateurs de satisfaction client.

Le restaurant compte jusqu'à 40 couverts.

Vous travaillez à temps plein. 2 jours de repos consécutifs, lundi, mardi et dimanche soir en hiver (de septembre à avril). Les plannings sont effectués avec le moins de coupures possibles (sauf le wee-end).
6 Semaines de fermeture par an ainsi que le 24/12 au soir et le 25/12.
Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences et organisation d'évènements internes (fête du personnel, visites producteurs/vignerons, sport).

Experience: 5 An(s) - sur poste de Maître(sse) d'hôtel

Compétences: Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Contrôler la qualité des plats avant le service,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Gérer une situation conflictuelle

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle