Chef de Partie Cocktail Froid H/F - Scenario Traiteur

Missions principales :

Préparation culinaire créative : Réaliser les pièces cocktails, mini sandwichs, salades, verrines...
Gestion des approvisionnements : En collaboration avec le chef, faire le point sur les besoins en matières premières pour la production
Respect des normes d'hygiène : Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine.
Organisation : Gestion des différentes commandes, dispatch de la production par commandes.

Profil recherché :

Expérience : Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) et expérience en restauration.
Une expérience en traiteur est un plus.
Créativité : Sensibilité aux tendances culinaires et capacité à innover dans les associations de saveurs.
Polyvalence : Aisance pour travailler en équipe, gestion du stress en période d'affluence, et adaptabilité aux horaires variables (soirées, week-ends).
Passion : Intérêt marqué pour l'univers des la gastronomie évènementielle et de la cuisine

Conditions de travail :

Salaire : Selon expérience entre 2000 et 2200 euros But/ mensuel
Avantages : Repas, Mutuelle, Prime de partage de la valeur...
Horaires : Principalement du lundi au vendredi en journée continue - Envoi sur les événements le week end en saison d'avril à octobre en rotation dans l'équipe

Pourquoi nous rejoindre ?

Environnement dynamique : Intégrer une équipe passionnée dans un établissement à l'identité forte.
Créativité encouragée : Liberté de proposer des idées et de participer à l'évolution de la carte.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.