Boulanger H/F - Boulangerie Isä

Missions principales :
- Préparation et cuisson des pains au levain, viennoiseries et autres produits boulangers faits maison.
- Respect des recettes traditionnelles tout en apportant une touche créative pour innover.
- Participation à la production quotidienne dans un environnement dynamique et collaboratif.
- Maintien des normes d'hygiène et de qualité (Label Rouge).
-Rangement des commandes clients professionnels
Profil recherché :
- Expérience en boulangerie artisanale (CAP/BEP Boulanger ou équivalent apprécié).
- Passion pour le fait-maison et les produits de qualité.
- Esprit d'équipe, dynamisme et créativité pour évoluer rapidement dans une structure naissante.
- Disponibilité pour des horaires matinaux (typiques du métier).

Travail week-end et jours fériés excepté le 25 décembre et le 1er janvier.
2 jours de repos consécutifs

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).