Patissier - Pâtissière H/F - Boulangerie de la Place

Nous recherchons un/e pâtissier/pâtissière dont les missions sont les suivantes :

1- Réaliser les préparations, la fabrication et la cuisson des produits de la pâtisserie Française ( Flan, Paris Brest,
Religieuses, Mille-Feuille, Opéra, Trois aux chocolats, Royal, les tartes (Citron, meringuée, poire, crumble....)).
2 - Réaliser les préparations et la fabrication des entremets.
3- Prendre des commandes spécifiques (pendant la semaine ou à l'occasion des fêtes (pièces montées..)).
4- Appliquer les procédures de fabrication en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
5- Gérer le stocks.

Vous venez d'obtenir votre CAP ou votre BEP, alors ce poste est fait pour vous.

Une formation interne est prévue si besoin.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Préparer des repas

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.