Second Pâtissier H/F - Castel Beau Site

Venez vivre l'expérience Castel Beau Site****

Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles de 33 chambres et La Table de Mon Père, restaurant bistronomique et gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel.
Rejoindre notre établissement, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où l'excellence est au coeur de chaque service.
Profitez de la beauté de la Côte de Granit Rose, entre mer et nature, pour allier vie professionnelle et personnelle.
Rejoignez une équipe qui fait de chaque jour une aventure et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.

Second Pâtissier H/F
CDI - 39h/semaine
Disponible immédiatement
2 jours de repos fixes et consécutifs
Service en continu - absence de coupure

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez pour missions :

- Assister le Chef Pâtissier dans l'élaboration et la production des desserts
- Être force de proposition pour l'amélioration et l'évolution de l'offre pâtissière
- Superviser et encadrer l'équipe en l'absence du Chef Pâtissier
- Anticiper et organiser les mises en place des services pour garantir un flux de travail efficace
- Réaliser les préparations et dressages selon les fiches techniques et les standards de qualité
- Réceptionner et contrôler les commandes pour assurer la qualité des produits
- Gérer les stocks de matières premières en lien direct avec le chef pâtissier

Profil :
Expérience significative à un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique
Très bonne maîtrise des techniques de pâtisserie
CAP Pâtisserie / Bac Pro Pâtisserie / Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie / Brevet Professionnel (BP) Pâtissier

Organisation du travail et avantages
- 2 jours de repos fixes et consécutifs
- Service en continu : 7h - 15h30 / 15h 23h00
- Badgeuse horaire
- Parcours d'intégration
- Accompagnement dans la recherche de logement
- Perspectives d'évolution au sein du Groupe H8 Collection

Le Castel Beau Site s'engage pour améliorer la qualité de vie au travail (QVT) : obtention de la distinction la plus élevée : GOLD, par l'organisme Peace & Work en janvier 2025.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des glaces et des sorbets,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).